da Redazione | 9 Apr 2025 | News
A contribuire è la crescita dell’export, raddoppiato rispetto al 2023 (5% totale), e le ottime performance del preaffettato con 563mila chili destinati.Boschi, presidente del Consorzio di Tutela: «Siamo soddisfatti, ma l’aumento della materia prima preoccupa anche per...
da Redazione | 10 Feb 2025 | News
A tavola con i Musei del Cibo Un viaggio tra i sapori di Parma Parma, 10 febbraio 2025 – I prodotti di un territorio diventano il cuore, testimoni della sua storia e attori del suo passato, ma anche protagonisti di un presente in continua metamorfosi che ci coinvolge...
da Redazione | 28 Gen 2025 | News
Coppa di Parma e Salame Felino rinnovano la collaborazione con il Wine&Siena I Consorzi saranno presenti per il quarto anno consecutivo alla kermesse,in programma dal 25 al 27 gennaio, dove sono attesi oltre 2.500 visitatoriIntanto le proiezioni del prodotto...
da Redazione | 7 Gen 2025 | Senza categoria
INGREDIENTIPer l’impasto 350 g di farina 0 o 00 150 g di farina integrale 120 ml di olio extravergine di oliva 180 ml di birra bionda 10 g di formaggio grattugiato 10 g di sale 2 cucchiai di semi di finocchio Per servire fette di Salame Felino IGP q.b. ...
da Redazione | 7 Gen 2025 | Ricette, Ricette, Senza categoria
INGREDIENTIPer l’impasto 300 g di farina 80 ml di olio di semi 100 ml di acqua ½ cucchiaino di lievito per torte salate sale Per farcire 3 patate grandi cotte a vapore 150 g di funghi misti con porcini 50 g di Salame Felino IGP 50 g di noci 20 g di olio...
