da Redazione | 19 Dic 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI 150 g Farina istantanea per polenta 600 ml Acqua 200 g robiola 150 g Salame Felino IGP q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale Procedimento Per realizzare i crostini: preparare la polenta istantanea seguendo le istruzioni...
da Redazione | 14 Nov 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI per 4 porzioni 300 g fagioli cannellini cotti 200 g Salame Felino IGP a fette spesse 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale pepe rosmarino Procedimento In una casseruola soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio,...
da Redazione | 28 Ott 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI per 4 porzioni 500 g zucca violina al netto degli scarti 200 g Salame Felino IGP 2 uova 50 g parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai fecola di patate rosmarino sale e pepe Procedimento Con un coltello affilato eliminate la...
da Redazione | 15 Lug 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI (x 4 stampi da 10/12 cm) 100 g pomodori secchi 100 g fiocchi di avena 100 g frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 300 g ricotta vaccina 50 g pomodorini 100 g zucchina 100 g peperone 1 cipollotto 150 g Salame Felino...
da Redazione | 10 Giu 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm Per la base: 170 g grissini o taralli o crackers 40 g pistacchi sgusciati olio extravergine di oliva Per la crema: 300 g ricotta vaccina 100 g Parmigiano reggiano grattugiato 1,5 dl latte 9 g...
da Redazione | 29 Apr 2022 | Ricette, Ricette
Autore Monica Bergomi Ingredienti ( x6 panini) 250 g farina di farro 250 g farina di grano tenero Tipo 0 300 g acqua 6 g lievito di birra disidratato 6 g malto + 2 cucchiaini 7 g sale semi per decorare (sesamo, girasole, papavero) 2 litri di acqua per la cottura Per...
