Statuto
Consulta lo statuto del Consorzio di Tutela del "Salame Felino" IGP
Disciplinare
Disciplinare di produzione della Indicazione Geografica Protetta “Salame Felino”
Marchio Registrato
Il Consorzio gestisce l’utilizzo dei marchi consortili e del segno distintivo della IGP “Salame Felino”
Organigramma
I componenti del nostro comitato di presidenza e i nostri consiglieri
RICETTE
Taralli aromatici alla birra con formaggio, semi di finocchio e Salame Felino IGP
Croccanti fuori e fragranti a ogni morso, questi taralli ai semi di finocchio portano in tavola il profumo delle cose buone fatte in casa. La birra nell’impasto regala una consistenza irresistibile, mentre il Salame Felino IGP aggiunge un tocco saporito per un aperitivo dal gusto autentico.
Strudel salato con patate, funghi, noci e Salame Felino IGP
Uno scrigno dorato racchiude un ripieno ricco e profumato, dove la delicatezza delle patate e dei funghi incontra il gusto deciso del Salame Felino IGP e la croccantezza delle noci. Da portare in tavola ancora tiepido, questo strudel salato è perfetto da condividere, come antipasto sfizioso o protagonista di un pranzo conviviale.
Taralli aromatici alla birra con formaggio, semi di finocchio e Salame Felino IGP
Una ricetta rustica e profumata, perfetta per portare in tavola tutto il gusto della tradizione. I semi di finocchio e la birra bionda regalano all’impasto una nota aromatica speciale, mentre le fette di Salame Felino IGP completano ogni assaggio con il loro sapore inconfondibile.
Muffin salati gusto pizza con peperoni e Salame Felino IGP
Colorati, soffici e ricchi di gusto, questi muffin salati portano in tavola tutto il profumo della cucina mediterranea. Il Salame Felino IGP incontra pomodoro, peperoni e basilico in un impasto saporito, mentre la mousse di avocado aggiunge una nota cremosa e delicata. Perfetti per un aperitivo sfizioso, un buffet o un pranzo informale, conquistano al primo assaggio e invitano a sperimentare con i propri ingredienti preferiti.
Babà salati con mousse di avocado e Salame Felino IGP
Un incontro sorprendente tra la morbidezza dei babà salati, la cremosità fresca dell’avocado e il gusto deciso del Salame Felino IGP. Piccoli bocconi originali, impreziositi da un tocco di menta, perfetti per trasformare l’aperitivo in un momento speciale.
Carpaccio di carciofi e Salame Felino IGP
Un’insalata sorprendente in cui il kiwi giallo, dolce e succoso, incontra il carattere del Salame Felino IGP e la sapidità del pecorino stagionato. Carciofi teneri e melagrana aggiungono freschezza e colore, per un piatto veloce da preparare e perfetto da portare in tavola quando hai voglia di abbinamenti originali.
Uova ripiene con avocado e Salame Felino IGP
Un antipasto scenografico che sorprende al primo sguardo e conquista al primo assaggio, dove il rosa intenso della barbabietola incontra una crema vellutata di avocado e caprino, mentre il Salame Felino IGP aggiunge una nota saporita e il timo un profumo fresco.
Muffin con cavolo romanesco, noci e Salame Felino IGP
Morbidi, saporiti e ricchi di contrasti, questi muffin trasformano il cavolo romanesco in un boccone sorprendente. Le noci aggiungono una nota croccante, il Parmigiano regala carattere e il Salame Felino IGP completa la ricetta con il suo gusto deciso. Perfetti per un aperitivo sfizioso, un picnic o una pausa salata da condividere.
Acquasale con bufala, pomodorini e Salame Felino IGP
Un incontro fresco e vivace tra la croccantezza del pan biscotto, la dolcezza dei pomodorini e la cremosità della bufala, reso ancora più sfizioso dal carattere del Salame Felino IGP. Un piatto estivo semplice da preparare, perfetto per portare in tavola i sapori autentici della tradizione con un tocco colorato.