di Redazione | 1 Lug 2020 | Ricette
Ingredienti per la pasta delle sfogliatine: 100 g di farina 00 50 g di acqua frizzante 15 ml di olio d’oliva 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di semi di papavero per la caponata: 2 melanzane globose 1 costa di sedano 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate 1...
di Redazione | 30 Giu 2020 | Ricette
Ingredienti per la pasta da quiche: 200 g di farina 00 5 g di sale 90 g burro a pezzetti 1 uovo 20 g di acqua per il ripieno: 500 g di zucchine scure 250 g di provola affumicata 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uovo 50 ml di panna fresca 120 g di Salame...
di Redazione | 30 Giu 2020 | Ricette
Ingredienti 2 patate medie 1 zucchina 50 g di Salame Felino IGP 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 uovo 1 scalogno erba cipollina 2-3 cucchiai di pangrattato (più altro per la panatura) olio d’oliva sale pepe per la salsa verde: 50 g di basilico e menta 50 ml...
di Redazione | 30 Giu 2020 | Ricette
Ingredienti 250 g di farina per polenta istantanea bianca 1 litro d’acqua 200 g di Salame Felino IGP 150 g di Brie 12 foglie di cavolo nero olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale pepe Preparazione Lavate le foglie di cavolo nero e rimuovete da ognuna con la...
di Redazione | 30 Giu 2020 | Ricette
Ingredienti per l’impasto: 300 g di farina 0 200 g di farina manitoba 300 ml di acqua tiepida 30 g di burro morbido 7 g di lievito di birra secco ½ cucchiaino di aglio secco in polvere 1 cucchiaino di zucchero semolato 2 cucchiaini di sale per lucidare: 1 uovo...
di Redazione | 29 Giu 2020 | Ricette
Ingredienti 100 g di farina 00 1 uovo 1 tuorlo 50 ml di latte 50 ml di olio d’oliva 50 g di gruyère grattugiato 1 cucchiaio di crema di funghi porcini ½ bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate 40 g di nocciole timo sale pepe per farcire: 200 g di...
